cc_Art culinaire_12e_Concevoir des idéesExaminer et évaluer de manière critique l’incidence des décisions culinaires sur des considérations liées à la vie sociale, à l’éthique et à la durabilitéAnalyser et sélectionner une recette, et éva

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Subject
Culinary Arts
Grade
12 année
Curricular Competency Group
Applied Design
Curricular Competency
Ideating
  • Examine and critically evaluate how culinary decisions impact social, ethical, and sustainability considerations
  • Analyze and screen recipes and assess comprehension level
  • Identify and apply existing, new, and emerging culinary tools, technologies, and systems for a given task
  • Contribute to the kitchen environment
Elaboration
tools that extend the chef’s capabilities
positive learning space, group collaboration, leadership
keywords
technologies
kitchen environment