Subject
Grade
Concept/Content
Sécurité dans la cuisine d'apprentissage, notamment la nature des agents pathogènes associés aux maladies d'origine alimentaire, et stratégies de prévention
Elaboration
micro-organismes qui vivent dans les aliments ou qui les contaminent
p. ex.
- l'effet du temps et de la température sur les micro-organismes
- la zone de danger
- les modes de transmissions possibles des microbes
- le rôle de prévention du lavage de mains
keywords
agents pathogènes
stratégies de prévention