Subject
Grade
Concept/Content
Pratiques exemplaires en cuisine
Elaboration
p. ex.
- l’application de techniques culinaires juste-à-temps
- la planification de mets savoureux et équilibrés
- l’utilisation modérée du sel et du sucre dans l’élaboration de la saveur
- l’utilisation d’ingrédients frais et saisonniers dans la mesure du possible
- l’offre de choix intéressants en cas de restrictions alimentaires
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Pratiques exemplaires en cuisine