Grade
Concept/Content
Étude des aliments
- les techniques et le matériel de base pour la manipulation des aliments et des préparations alimentaires simples
- les facteurs ayant une influence sur l’utilisation d’un ingrédient donné, y compris l’équilibre alimentaire ou nutritionnel, la fonction et les restrictions alimentaires
- les facteurs qui interviennent dans le choix d’un aliment, notamment le coût, l’accessibilité, et les influences familiales et culturelles