c/c_Études sur l’alimentation_11e_Rôles et responsabilités des entreprises alimentaires et des organismes gouvernementaux canadiens relativement à l'étiquetage des denrées alimentaires

Grade
Concept/Content
Rôles et responsabilités des entreprises alimentaires et des organismes gouvernementaux canadiens relativement à l'étiquetage des denrées alimentaires
Elaboration
p. ex. la réglementation, la valeur nutritive, les allégations santé, la terminologie, les normes relatives à la composition, les ingrédients, les calories, les allergènes et les agents de conservation
keywords
étiquetage des denrées alimentaires

c/c_Études sur l’alimentation_11e_Considérations d'ordre éthique concernant l'appropriation culturelle

Grade
Concept/Content
Considérations d'ordre éthique concernant l'appropriation culturelle
Elaboration
utilisation ou présentation de motifs, de thèmes, de « voix », d'images, de connaissances, de récits, de recettes ou de pratiques de nature culturelle sans autorisation ou sans mise en contexte adéquate, ou encore d'une manière qui dénature l'expérience vécue par les personnes appartenant à la culture d'origine
keywords
appropriation culturelle

c/c_Études sur l’alimentation_11e_Facteurs intervenant dans la création de guides alimentaires internationaux et régionaux

Grade
Concept/Content
Facteurs intervenant dans la création de guides alimentaires internationaux et régionaux
Elaboration
p. ex. les raisons motivant la création des guides alimentaires, les types d'aliments qui y figurent, les influences de la prise de décisions et les découvertes en matière d'information nutritionnelle
keywords
Facteurs

c/c_Études sur l’alimentation_11e_Questions liées à la sécurité alimentaire, y compris les causes et les répercussions des rappels d'aliments

Grade
Concept/Content
Questions liées à la sécurité alimentaire, y compris les causes et les répercussions des rappels d'aliments
Elaboration
accès à des aliments salubres et nutritifs
passés ou actuels, locaux ou mondiaux
keywords
sécurité alimentaire
rappels d'aliments

c/c_Études spécialisées en alimentation_12e_Habiletés interpersonnelles et compétences en consultation, notamment les interactions avec les consommateurs et les clients

Grade
Concept/Content
Habiletés interpersonnelles et compétences en consultation, notamment les interactions avec les consommateurs et les clients
Elaboration
p. ex. la communication et la collaboration professionnelles
keywords
Habiletés interpersonnelles et compétences en consultation

c/c_Études spécialisées en alimentation_12e_Considérations d'ordre éthique concernant l'appropriation culturelle

Grade
Concept/Content
Considérations d'ordre éthique concernant l'appropriation culturelle
Elaboration
utilisation ou présentation de motifs, de thèmes, de « voix », d'images, de connaissances, de récits, de pratiques ou de recettes de nature culturelle sans autorisation et sans mise en contexte adéquate, ou encore d'une manière qui dénature l'expérience vécue par les personnes appartenant à la culture d'origine
keywords
appropriation culturelle

c/c_Études spécialisées en alimentation_12e_Effets sociaux, économiques, éthiques et environnementaux de la production, de l'achat, de la préparation et de l'élimination des aliments

Grade
Concept/Content
Effets sociaux, économiques, éthiques et environnementaux de la production, de l'achat, de la préparation et de l'élimination des aliments
Elaboration
p. ex. l'utilisation des terres et de l'eau, les kilomètres-aliments, les droits des travailleurs, la sécurité alimentaire, la santé, l'abordabilité et le gaspillage alimentaire
keywords
Effets