| Compétences disciplinaires |
Déterminer ses propres compétences et en évaluer le niveau |
Études sur l’alimentation 10 |
Compétences pratiques |
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| Compétences disciplinaires |
Connaître les précautions à prendre et les procédures de sécurité d’urgence établies pour sa propre protection et celle des autres |
Études sur l’alimentation 10 |
Compétences pratiques |
| Keyword: procédures de sécurité |
Elaboration: notamment la salubrité des aliments, la santé et la littératie numérique |
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| Compétences disciplinaires |
Présenter- Déterminer comment et à qui présenter ses produits alimentaires
- Évaluer de manière critique le degré de réussite des repas et expliquer en quoi les concepts culinaires profitent au particulier, à la famille, à la communauté ou à l’environnement
- Évaluer sa capacité à travailler efficacement seul et en groupe
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Études sur l’alimentation 10 |
Conception |
| Keyword: présenter |
Elaboration: notamment la dégustation par d’autres personnes ainsi que la cession, la commercialisation et la vente des produits |
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| Compétences disciplinaires |
Réaliser- Établir un plan de production par étapes
- Créer des produits alimentaires, en travaillant seul ou en équipe, et faire des changements au besoin
- Utiliser les matériaux de façon à réduire le gaspillage
- Prévoir et utiliser les outils, les technologies, les matériaux et les méthodes nécessaires à la production
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Études sur l’alimentation 10 |
Conception |
| Keyword: technologies |
Elaboration: outils qui accroissent les capacités humaines |
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| Compétences disciplinaires |
Mettre à l’essai- Déterminer les sources de rétroaction
- Concevoir des procédures d’essai adéquates pour le prototype
- S’appuyer sur la rétroaction pour effectuer les changements adéquats
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Études sur l’alimentation 10 |
Conception |
| Keyword: sources de rétroaction |
Elaboration: rétroactions provenant p. ex. des experts issus de communautés inuites, métisses et des Premières Nations, des gardiens d’autres démarches et connaissances culturelles traditionnelles, des pairs, des consommateurs et des professionnels |
| Keyword: procédures d’essai adéquates |
Elaboration: notamment la détermination des personnes et du moment adéquats pour les dégustations et les normes qu’il convient d’appliquer aux produits |
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| Compétences disciplinaires |
Assembler un prototype- Choisir et combiner la forme, l’échelle et le degré de précision adéquats pour l’élaboration des prototypes
- Expérimenter en se servant d’une gamme d’outils, d’ingrédients et de méthodes pour créer et améliorer des produits alimentaires
- Comparer, choisir et employer des techniques qui facilitent l’exécution des tâches ou des méthodes de préparation
- Évaluer l’efficacité et la biodégradabilité de divers matériaux, ainsi que leur potentiel de réutilisation et de recyclage
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Études sur l’alimentation 10 |
Conception |
| Keyword: techniques qui facilitent |
Elaboration: p. ex. l’emploi de mesures approximatives plutôt que précises lorsqu’il est plus avantageux de le faire, ou l’utilisation d’un produit alimentaire préparé d’avance |
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| Compétences disciplinaires |
Concevoir des idées- Prendre des risques calculés pour relever de façon créative les défis qui se présentent
- Analyser les répercussions de facteurs opposés associés à la vie sociale, à l’éthique, à l’économie et à la durabilité sur le choix des aliments et leur préparation
- Choisir une idée à développer en s’appuyant sur des sources d’inspiration et d’information
- Demeurer ouvert à d’autres idées potentiellement viables
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Études sur l’alimentation 10 |
Conception |
| Keyword: Prendre des risques |
Elaboration: pensée créatrice, et application d’idées nouvelles et non conventionnelles |
| Keyword: défis |
Elaboration: notamment le temps, l’espace, l’économie, l’ensemble des compétences et les ressources |
| Keyword: sources d’inspiration |
Elaboration: notamment des expériences personnelles, l’exploration des perspectives et du savoir de peuples autochtones, l’environnement naturel, des lieux, des influences culturelles et des gens, y compris des consommateurs et des professionnels |
| Keyword: information |
Elaboration: information provenant p. ex. d’experts issus de communautés inuites, métisses et des Premières Nations; de sources secondaires; de fonds de connaissances collectifs communautaires, ou encore de la science et de la sécurité alimentaires |
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| Compétences disciplinaires |
Définir- Relever et analyser divers points de vue sur une tâche ou méthode de conception de repas
- Relever des consommateurs et des contextes potentiels
- Déterminer les critères de réussite, l’effet recherché et toute contrainte existante
- Déterminer les capacités et les limites physiques des espaces de travail
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Études sur l’alimentation 10 |
Conception |
| Keyword: consommateurs |
Elaboration: les personnes ayant une interaction avec un produit alimentaire, p. ex. en tant que producteur, concepteur ou consommateur |
| Keyword: contrainte |
Elaboration: notamment les technologies accessibles, les ressources, les coûts, les répercussions sur l’environnement, ainsi que les préférences et les restrictions alimentaires |
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| Compétences disciplinaires |
Comprendre le contexte- Observer et étudier le contexte d’une tâche ou d’une méthode de préparation de repas
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Études sur l’alimentation 10 |
Conception |
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| Compétences disciplinaires |
Évaluer l’influence des conditions sociales, culturelles et environnementales sur la conception et l’utilisation des outils et des technologies |
Famille et société 10 |
Technologies appliquées |
| Keyword: environnementales |
Elaboration: p. ex. le territoire et les ressources naturelles |
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| Compétences disciplinaires |
Évaluer les conséquences, y compris les conséquences négatives imprévues, de ses choix en matière de technologie |
Famille et société 10 |
Technologies appliquées |
| Keyword: conséquences |
Elaboration: personnelles, sociales ou environnementales |
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| Compétences disciplinaires |
Choisir et adapter, en se renseignant au besoin, les outils et les technologies utilisés dans l’exécution des tâches |
Famille et société 10 |
Technologies appliquées |
| Keyword: technologies |
Elaboration: outils qui accroissent les capacités humaines |
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| Compétences disciplinaires |
Respecter les règles de l’étiquette en matière d’entrevue et de consultation |
Famille et société 10 |
Compétences pratiques |
| Keyword: étiquette en matière d’entrevue et de consultation |
Elaboration: protocoles de demande et de conduite d’entrevues, y compris des considérations à l’égard de la confidentialité, du ton et du consentement éclairé |
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| Compétences disciplinaires |
Réfléchir de manière critique à la sensibilité culturelle et à l’étiquette |
Famille et société 10 |
Compétences pratiques |
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| Compétences disciplinaires |
Déterminer les compétences individuelles ou collectives requises pour des projets précis; les développer et les peaufiner |
Famille et société 10 |
Compétences pratiques |
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