notamment l’assainissement des aliments, l’hygiène personnelle, la sécurité dans la cuisine, la tenue vestimentaire et les procédures recommandées par FOODSAFE

p. ex. des membres de communautés inuites, métisses et des Premières Nations, des gardiens d’autres démarches et connaissances culturelles traditionnelles, des pairs, des consommateurs et des experts en art culinaire

selon les conditions entourant la tâche mise à l’essai et le nombre d’essais

p. ex. créer, cuisiner et améliorer des recettes

p. ex. des expériences personnelles, l’exploration des perspectives et du savoir des peuples autochtones, le milieu naturel, des lieux, des influences culturelles, les médias sociaux et des professionnels

p. ex. des professionnels, des experts issus des communautés inuites, métisses et des Premières Nations, des sources secondaires, des fonds de connaissances collectifs au sein de communautés et de milieux axés sur la collaboration

les outils qui accroissent les capacités du cuisinier

espace d’apprentissage positif, collaboration et leadership

déterminer la première chose à faire et ce qui doit être fait avant de passer à l’étape suivante d’une recette ou d’un service

p. ex. la signification des nouveaux termes de cuisine, les précautions à prendre relativement à la manipulation de la nourriture et à sa sécurité  personnelle, ainsi que l’équipement requis et la manière de l’utiliser

notamment l’espace physique, la taille du groupe, le temps alloué, le budget, les ingrédients de saison et l‘impact environnemental

p. ex. des élèves ou des adultes

p. ex. un buffet ou un service à la carte